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堺打刃物 銀三鋼 切付240mm 黒檀八角水牛柄 鋼 和包丁
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：7008574073 中古 ：70085740731 |
メーカー | 堺打刃物 | 発売日 | 2025/02/18 18:36 | 定価 | 15210円 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
堺打刃物 銀三鋼 切付240mm 黒檀八角水牛柄 鋼 和包丁
ご覧を頂きありがとうございます。刃渡り：245mm（切っ先からマチ迄）刃幅：42.5mm厚みは4mmから先端に向かって3mmとなります。 伝統工芸士の山塚さんが火づくり、鍛造したものです。『銀三は非常に硬くて、鍛造しても伸びにくく、鍛冶屋にとっては扱いづらい素材だが、使っていただく料理人にとったら安来（ヤスキ）の鋼で切れ味は上等、錆びにくいので喜ばれる』とも仰っていました。海外から山塚さんの包丁を求める料理人が増えてきています。
商品の情報
| カテゴリー | インテリア・住まい・小物 > キッチン/食器 > 調理器具 |
| 商品の状態 | 新品、未使用 |
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堺刀司 中華包丁 刃渡り210mm口金付 2.5mm厚 MXMシリーズ
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